陕西八大怪，油泼辣子一道菜

　　关中自古以来就人杰地灵

　　孕育了丰富而有特色的秦人文化

　　想必许多小伙伴都对

　　“陕西八大怪”有所耳闻

　　陕西八大怪其实指的就是关中八大怪

　　到底是哪八大怪?它们又怪在哪?

　　今天小编继续您介绍

第七怪：油泼辣子一道菜

　　关中人对于辣子情有独钟，特别爱吃。而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是吃油泼辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，而且具有独特的香味。油烧热去泼辣椒就可以，做法很简单。很有意思的是，同样是一样的辣子面，家家的味道都不同。

　　一般人都以为湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。

　　以前西安城里家家户户门前都是挂满一串串喜人的红辣椒。“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。关中人吃饭可以没菜，但是绝对不能没有油泼辣子。人们常说“油泼辣子吃着美得很!”