近年来，丹凤县紧抓苏陕协作帮扶机遇，立足秦岭优质生态资源，深耕香菇特色优势产业，通过科技赋能、链条延伸、主体培育，推动传统食用菌产业迭代升级，让香菇实现了从初级农产品到多元化高附加值产品的华丽转身，稳稳撑起群众增收致富、乡村振兴的大产业。

近日，陕西金时川农业科技有限公司深加工车间内，工人正操作大型蒸汽夹层锅搅拌熬煮香菇原料，推动香菇从鲜销向加工制品转型。

近日，走进陕西金时川农业科技有限公司，香菇火腿、香菇素肉、香菇肽、香菇蛋白粉、香菇酱等品类丰富的深加工产品琳琅满目，彻底打破了过去单一售卖鲜菇的产业困境，全方位展现了苏陕协作助力县域特色产业高质量发展的生动成效。

依托苏陕协作项目精准帮扶，丹凤县大力推进香菇产业智能化、标准化种植，彻底告别“靠天吃饭”的传统模式。在花瓶子镇苏河村、花中村食用菌基地，百余座智能温控大棚整齐连片，现代化智慧种植工厂替代传统零散耕作模式。2022年引进的苏陕协作龙头企业陕西金时川农业科技有限公司，建成年产500万袋食用菌的现代化基地，依托第六代智能温控系统，工作人员通过手机APP即可远程调控大棚温湿度、光照、喷淋等设施，打破季节种植限制，实现全年工厂化连续生产，有效提升菌包成活率，推动香菇产量、产业效益实现双翻番。同时，该县依托中央科技特派团，深化与中国农业大学、西北农林科技大学、浙江省农科院等科研院校合作，搭建“专家+技术人员+示范户”三级帮扶体系，以示范引领、技术下沉的模式，带动广大农户科学种菇，为产业持续提质增产筑牢科技根基。

为破解鲜菇价格波动大、利润空间小的短板，丹凤县精准招商引资，培育金时川、新雨丹等一批本土精深加工企业，搭建食用菌三产融合发展体系，覆盖初加工、精深加工全领域，成功研发出香菇酱、即食菌汤、休闲零食等28种深加工产品，实现香菇产品多元化、标准化、品牌化发展。目前，全县食用菌年种植规模达4120万袋，其中香菇3050万袋，已形成集菌种选育、基质生产、工厂化栽培、精深加工、有机肥生产、出口创汇于一体的完整产业链。产业辐射带动全县63家经营主体发展，惠及7000多户2.5万名群众。（来源：丹凤融媒）