《陕西面食》研讨发布会在西安隆重举行

　　为系统梳理陕西面食文化传承脉络，深度挖掘其历史底蕴与时代价值，推动三秦传统文化创造性转化、创新性发展，陕西省三秦文化研究会于11月27日上午，在省政协机关召开《陕西面食》研讨发布会。陕西省三秦文化研究会会长张社年，常务副会长姚增战，省政协文化文史和学习委员会副主任吴丰宽，三秦文化研究会副会长解莉芬、史天社、刘晓钟，研究会秘书长、副秘书长及各委员会负责人出席会议;各界导报、当代陕西、陕菜网等新闻媒体负责同志及会员代表受邀莅临，共话陕西面食文化传承与发展，凝聚文化保护与创新的强大合力。

　　会议由三秦文化研究会副会长任公正主持。陕西省三秦文化研究会副会长、陕西省面食产业发展促进会会长、中国陕菜网创始人刘晓钟在致辞中阐述了陕西面食的文化内涵与时代价值。陕西科技大学教授、三秦文化研究会影视传媒出版委员会主任、《陕西面食》主编田龙过详细介绍了《陕西面食》的创作历程与出版发行情况。会上，陕西省三秦文化研究会秘书长刘昌军通报了《陕西面食》预售情况。

　　在专家研讨交流环节，田建国、王东风、刘强、刘芝林四位深耕陕西地域文化的专家学者，分别围绕陕西面食的文化价值、地域特色、传播推广及后续规划展开分享，为《陕西面食》的深度阐释与陕西饮食文化的传承发展注入了多元智慧。

吴丰宽指出

　　《陕西面食》是陕西饮食文化传承史上的盛事，该书兼具学术性与通俗性、理论与实践结合紧密。他特别赞赏书中的科学分类体系、二维码延展阅读与中英文对照设计，认为其既为读者提供了高效的阅读体验，又助力文化出海。他建议：一是多场合开展宣讲活动，走进文史场馆、社区与校园;二是推动配套电视专题片制作，以视听形式扩大影响力;三是设计面向年轻人的互动体验活动，让传统面食制作成为新风尚。

姚增战表示

　　这部专著的出版是三秦文化研究会贯彻文化强省战略的生动实践，具有三大意义：一是系统梳理了陕西面食文化，填补了长期以来的空白;二是为陕西面食产业高质量发展提供了理论支撑，助力乡村振兴;三是作为省政协重点外宣读物，推动陕西文化走向世界。他指出，该书的突出价值在于系统性、学术性、实用性与前瞻性，其中关于“主食入菜、菜食合一”“传承——传播——融合”等理论观点，为饮食文化研究树立了标杆。他要求做好该书的宣传发行工作，并抓紧推进《陕西菜典》编撰，力争明年国庆节前出版。

　　张社年对《陕西面食》的成功出版表示祝贺，他指出，《陕西面食》的出版不仅是文旅饮食文化领域的收获，更是三秦文化研究的丰硕成果，现场认购预售的1200多册订单，彰显了大家对三秦文化的热爱。针对下一步工作，他提出三点要求：

　　一是提高政治站位，当好陕西高质量发展的宣传员，让《陕西面食》成为对外文化交流的靓丽名片;

　　二是总结经验，高标准谋划《陕西菜典》编撰工作，与《陕西面食》形成姊妹篇，推动陕西饮食文化体系化发展;

　　三是以文化交流为纽带，讲好陕西故事，结合哈萨克斯坦东干陕西村的文化交流经历，推动三秦文化创造性转化、创新性发展。

　　他希望，全体同仁再接再厉，续写三秦文化研究新的篇章，为陕西文化强省建设作出更大贡献。

　　陕西省三秦文化研究会将以此次会议为契机，持续深化三秦文化研究，开展更多形式多样的文化推广活动，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，为传承中华文脉、建设文化强省、助力陕西高质量发展作出新的更大贡献。